Un des plus beaux mariages de l’univers viticole, le chenin et le schiste, nous ravit tous les jours. Des vins secs ou tendres, des effervescents aux liquoreux, le potentiel de ce couple est valorisé au Château de Passavant avec beaucoup d’ambition et une grande confiance dans sa notoriété.

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Penser Nature Le Chenin

La gamme « PENSER NATURE » composée de trois vins (Rouge Rosé, Blanc), est une autre façon de découvrir les terroirs et cépages du Château de Passavant. Très aromatique et rond en bouche ce vin blanc tendre est une gourmandise, à la dégustation on pourrait « presque » oublier que c’est un vin !

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Coteaux du Layon Blanc

Cuvée au fruité exotique, équilibrée, très élégante à servir en apéritif, sur un foie gras mi-cuit au torchon, une tarte aux abricots, à l’ananas.

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Ce produit a reçu les médailles :
– 1997 : Angers Médaille d’or – 1998 : Civac Médaille d’or – 1999 : Angers liger Médaille d’or – 2001 : Angers liger Médaille d’argent – 2002 : Angers liger Médaille d’or – 2006 : Angers liger Médaille de bronze

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Coteaux du Layon « Les Greffiers »

Un blanc liquoreux issu d’une sélection parcellaire Clos des Greffiers vinifié dans les grands millésimes il allie concentration et finesse. La cuvée « les Greffiers » récoltée sur les Coteaux ainsi nommés est vinifiée séparément en barrique.A l’apéritif, escalope de foie gras frais poêlée.

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Ce produit a reçu les médailles :
– 2003 : Vins Bio Paris Médaille d’or

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Cuvée « Grains Nobles »

Un vin moelleux à l’équilibre élégant, à la finale rafraîchissante. Cuvée au fruité exotique, équilibrée, très élégante à servir en apéritif, sur un foie gras mi-cuit au torchon, une tarte aux abricots, à l’ananas.

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Ce produit a reçu les médailles :
- 2003 : Vins Bio Paris Médaille d’or

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